Historia Memo
Odkryj fascynującą podróż, która doprowadziła do powstania restauracji Memo i zainspirowała karierę Szefa Rafała Godziemskiego. Poznaj historię, która kształtuje ducha naszego miejsca i jego wyjątkową atmosferę.
Początki Memo
Nasza historia zaczyna się od wizji stworzenia miejsca, które oferuje nie tylko wyśmienite jedzenie, ale także niezapomniane doświadczenia kulinarne. Poznaj początki Memo, od jej pierwszych kroków jako Memo Restaurant & Wine na Jatki w Bydgoszczy, poprzez ewolucję do Memo Bistro w Osielsku, aż po innowacyjne Memo in Loft by Rafał Godziemski.
Każdy etap budował fundamenty pod to, czym jesteśmy dzisiaj.
Droga do mistrzostwa
Kariera Czefa Rafała Godziemskiego to ciągła praca, nieustanny rozwój i pasja do gotowania. Liczne podróże, książki kulinarne , praca w prestiżowych restauracjach, nie tylko w Polsce, ale również w Wielkiej Brytanii w restauracjach oznaczonych * w Michelin Guide, ukształtowały jego indywidualny styl i filozofię kulinarną.
Udział w konkursach kulinarnych, zdobyte dyplomy i bogate doświadczenie, to właśnie te etapy, które napędzają ducha Restauracji Memo.
Filozofia Memo
W sercu Memo leży filozofia oparta na wartościach, które Szef Rafał pielęgnuje od lat. Cechuje nas domowa, rodzinna atmosfera, gdzie każdy gość czuje się wyjątkowo. Nasza kuchnia opiera się na świeżych, sezonowych produktach, co gwarantuje niezmienny smak i najwyższą jakość. Zmienne menu na tablicy dnia to nasza odpowiedź na dynamikę natury i kulinarną kreatywność.
„Memo to więcej niż restauracja,
to historia tworzona z pasją i sercem.”
Zespół Memo